İSKENDER TARİFİ
Malzemeler
400 gram dana eti1 yemek kaşığı salça
2 yemek kaşığı tereyağ
3-4 yemek kaşığı sıvı yağ
Yapılacak porsiyona göre pide
Yoğurt
Tuz
Karabiber, pul biber, kekik
YAPILIŞI
Öncelikle iskender kebabın ana maddesi olan etlerimizi ince ince dönerlik doğrayarak yemeğimize başlayalım.
Bir tavanın içine sıvı yağ koyup ince kıyılmış etlerimizi tavaya ekleyelim.
Etler suyunu çektiğinde tuz ekleyip renk alıncaya kadar kızartalım.
Pideleri küp küp doğrayıp servis tabaklarının taban kısmına yerleştirelim.
Ayrı bir sos tavasında tereyağ eritip içine salçayı koyup güzelce kavuralım.
Kavrulan salçanın içine kekik, pul biber ve karabiberi ekleyelim.
Salçayı sıvı akıcı hale getirmek için azıcık kaynamış su ekleyip pişirelim.
Doğradığımız pidelerin üzerine salça sosu güzelce gezdirelim.
Sosunu döktüğümüz pidelerin üzerine kızaran etleri koyalım.
Son olarak tabağın kenarına yoğurdu koyalım.
Tereyağlı sosu etlerin üzerine dökelim ve sıcak servis edelim
iskender kebap, iskender sosu, iskender tarifi, iskender tarifi malzemeleri, iskender yapılışı, yoğurtlu iskender tarifi,
0 yorum:
Yorum Gönder